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【出街搵食】80后情侣开手作热狗小店 巴东牛肉+炒麵麵包

作者:  发布: 2020-06-12 分类: 潮流各类 阅读: 736次 

每个人都有自己的兴趣和梦想,但有几多个可以不惧风险,去追逐梦想,将兴趣变成事业?80后情侣阿伦和Sabrina就因为热爱吃麵包和甜品,甚至去旅行都会经常去一些热狗店,所以放弃十多年的事业,开设一间手作热狗小店,其中巴东咖喱牛肉和炒麵麵包,更是他们的得意之作,即睇详情。

厌倦刻板工作 辞工开热狗小店

曾经从事酒店业的80后情侣阿伦和Sabrina,因为厌倦办公室沉闷的工作,放弃十多年建立的事业。鑒于2人都喜欢吃热狗,经常四处发掘和研究好吃的热狗,因此萌生了开设一间手作热狗小店,而所有的热狗用的麵包,都是选用天然酵母、纯天然牛油、无添加食材,希望食客食到最新鲜、最安心的麵包。

【出街搵食】80后情侣开手作热狗小店 巴东牛肉+炒麵麵包
老闆阿伦和Sabrina二人在开店前,花了近一年的时间学习整麵包,不停看烹饪书、食谱、跟不同的日本、台湾师傅学习,又在香港上烹饪课,最后才创作出理想的热狗麵包。

天然酵母麵包製作 每日限量100个

老闆阿伦和Sabrina认为,巿面上的麵包店只着重不同款式的配料,忽略麵包本身质素,而且大多在外面入货,很少自己亲手製作。故他们坚持热狗包都是每日在店内做,并且选用日本麵粉及天然酵母,除了无任何添加剂、膨胀剂之外,麵包口感也更烟韧和更有麵包香。牛油方面都十分讲究,老闆Sabrina弃用植物牛油,强调一定选用纯天然的无盐牛油製作,令人吃得更加安心。由于店内主要都是他们2人打理,人手有限和即製的关係,所以每天早上最多只能做100个热狗,且不留过夜。

【出街搵食】80后情侣开手作热狗小店 巴东牛肉+炒麵麵包
一个麵糰发酵需时50分钟,每次大约做到30个热狗。
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平均分配好份量后,需要人手搓圆。
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再搓成长条状
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捲成热狗形状
【出街搵食】80后情侣开手作热狗小店 巴东牛肉+炒麵麵包
放进焗炉焗大约30 -35分钟。
【出街搵食】80后情侣开手作热狗小店 巴东牛肉+炒麵麵包
新鲜出炉的热狗,口感鬆软。

必吃招牌巴东咖喱牛肉热狗

配料都一样着重。其中必吃巴东咖喱牛肉热狗,其中巴东咖喱牛肉馅料製作工序複杂,需要用大量香料如香茅、辣椒、椰浆,柠檬叶,肉桂叶等香料磨碎后再炒香,然后再加进牛肉中腌製足足一整天,所以味道特别惹味!

【出街搵食】80后情侣开手作热狗小店 巴东牛肉+炒麵麵包
巴东咖喱牛肉套餐$58,单点$52 味道辛辣,浓郁的咖喱香味,咖喱汁渗透入热狗内,更惹味有口感!
【出街搵食】80后情侣开手作热狗小店 巴东牛肉+炒麵麵包
牛肉选用巴西牛肉,口感比较绵软,适合夹在热狗享用。

老闆阿伦和Sabrina都认为,香港很少有地方卖日本式的炒麵麵包,所以希望将这一款既有特色,又有传统日本风味的麵包带到店内。炒麵麵包选用日本拉麵及美国黑豚肉,酱汁则选用日本酱汁来炒麵,保留最传统日本的味道,再配上木鱼碎和紫菜,酱汁甜甜地很美味。

【出街搵食】80后情侣开手作热狗小店 巴东牛肉+炒麵麵包
日式黑豚肉炒麵套餐$44,单点$36 外脆的麵包配上弹牙炒麵,香软蓬鬆,酱汁浓郁酸甜香气!
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每款套餐都会配上1款即炸薯片或日本烟肉菠菜薯饼(2选1 ),以及Twinings伯爵茶/热咖啡/可口可乐。

热溶芝士+牛油果热狗

除了特色口味热狗外,还有最受大众欢迎的口味,芝士! 这款热溶芝士不简单,由3款芝士包括车打芝士、白芝士和Mozzarella芝士混成,3种口味各有不同,车打芝士口感细腻,口味柔和,白芝士质感平滑,Mozzarella芝士口味偏淡但可拉丝!尤其在新鲜出炉,芝士像瀑布般满泻,食落柔软,充满浓郁芝士香,芝士控一定要试!

【出街搵食】80后情侣开手作热狗小店 巴东牛肉+炒麵麵包
热溶芝士肉酱珍宝热狗套餐$48,单点$42 即叫即整热辣辣,芝士浓香,法兰克福肠配上肉酱酸甜香口。
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热溶芝士匈牙利辣肠热狗套餐$49,单点$43 辣肉肠辣度不算高,芝士味浓香。
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经典热溶芝士珍宝肠套餐$44,单点$38 最传统的口味,包身香脆,酸甜开胃。
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牛油果蓉吞拿鱼沙律套餐$45,单点$37 牛油果蓉清新而不油腻,配上酸酸甜甜呑拿鱼沙律,多重层次口感,女士们必爱!

黑糖珍奶+宇治抹茶红豆冰

店内亦推出一系列台式饮品,其中更有人气黑糖珍珠厚鲜奶和宇治抹茶红豆冰,黑糖珍珠厚鲜奶,鲜奶味道厚滑,有黑糖香,但味不够浓,珍珠软腍。宇治抹茶红豆冰,茶味香浓,红豆香甜,甜而不腻的好滋味。

【出街搵食】80后情侣开手作热狗小店 巴东牛肉+炒麵麵包
(左)黑糖珍珠厚鲜奶$32;(右)宇治抹茶红豆冰$32 跟餐饮品转特饮可原价减$10

【出街搵食】80后情侣开手作热狗小店 巴东牛肉+炒麵麵包

BakeOut 手作麵包三文治

地址:西环西营盘皇后大道西216号地舖

电话:2386 6664

营业时间:星期一至日 11:00am-8:00pm

备注:收现金

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